Когда мы говорим о сезонности продуктов, в первую очередь имеем ввиду: овощи, фрукты, зелень, грибы. Время созревания каждого продукта предусмотрено природой и совпадает с сезонными ритмами организма.
Сезонные продукты содержат оптимальное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, микро- и макроэлементов. Употребляя сезонные продукты, мы получаем питательные вещества и энергию, помогая телу предотвратить накопление лишних жиров, поддерживая здоровье желудочно-кишечного тракта. Питаться сезонной пищей-значит, употреблять продукты, которые выращивают и собирают именно в то время, когда они созревают.
Сезонные фрукты и овощи- настоящий кладезь витаминов, микро- и макронутриентов и минералов. Они впитывают максимум солнечной энергии и полезных веществ из почвы. Сезонные овощи фрукты позволяют справиться с авитаминозом.
В жаркое лето хочется прохладной и легкой пищи, содержащей большое количество воды. В рацион следует включать огурцы, свежую зелень, помидоры, сладкий перец, кабачки, малину, землянику, клубнику, дыни, арбузы, черешни, абрикосы. Сезонные продукты меньше подвергается обработке, транспортировке и стоят дешевле. Осень самый пик урожайности овощей. В начале сезона много огурцов, помидоров, кабачков.
В сентябре-октябре продолжается сезон арбузов и дынь. В это время плоды наиболее сахарные и сочные. Кроме того, созревает виноград, груша, сливы, яблоки. Если хотите наслаждаться вкусом сезонных ягод и овощей круглый год, заморозка- отличный вариант. Так удастся сохранить максимальное количество полезных веществ. И зимой можно насладиться ароматным пирогом или компотом.
Какая осень без тыквы, кладеза витаминов и минералов. Она начинает созревать в конце сентября. Ближе к концу осени начинают созревать калина, клюква, шиповник, рябина.
Употребляйте круглый год свежие овощи и фрукты, чтобы организм получал достаточное количество необходимых витаминов и минералов и будьте здоровы.