• Чаще мойте руки;
• Продукты питания покупайте исключительно в проверенных магазинах;
• Обращайте внимание на дату изготовления и срок годности продуктов питания. Откажитесь от продуктов, в условиях хранения и происхождении которых вы не уверены. Выбирая молочные и кисломолочные продукты, предпочтение отдайте продуктам с сегодняшней датой изготовления;
• Все скоропортящиеся продукты питания храните только в холодильнике;
• Не собирайте дары леса вдоль автомобильных и железнодорожных трасс, рядом со свалками, складами и прочими промышленными сооружениями;
• Воду употребляйте либо кипяченую, либо бутилированную;
• Овощи и фрукты тщательно мойте. Не покупайте фрукты и овощи, которые уже разрезаны. Не покупайте фрукты и овощи, которые уже разрезаны

 Самые опасные продукты летом:

• Фастфуд.

Недобросовестные продавцы зачастую пренебрегают всеми возможными правилами хранения мясных продуктов, маскируя их ударными дозами соли, уксуса, специй и ароматических добавок. Резкий запах специй или чеснока должен насторожить!

• Молочные продукты.

Молочная среда - идеальное место для быстрого размножения болезнетворных организмов. Даже если у продукта не вышел срок годности, испортиться он может из-за недостаточно низкой температуры в холодильнике. С осторожностью нужно относиться и к мороженому: если оно выглядит подтаявшим, или же повреждена упаковка, лучше отказаться от покупки.   

• Рыба и морепродукты. Суши.

Приготовление рыбы должно быть тщательным - пусть это будет лучше тушение или варение. При покупке рыбы в первую очередь обращайте внимание на запах.  

• Готовые салаты.

В разгар лета любой салат под майонезом должен быть съеден сразу после приготовления. Он не должен «настаиваться», «пропитываться» и так далее.

• Консервы

Внимательно проверяйте их срок годности. Убедитесь, что консервная банка не вздулась.

• Кондитерские изделия.

Кондитерские изделия портятся очень быстро, покупайте их только в проверенных магазинах.

Не забывайте об элементарных гигиенических правилах, и вам не придется применять на практике знания о борьбе с летними отравлениями!